- Main
- Cookbooks, Food & Wine
- 350 сортов хлебо-булочных изделий
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers300/collections/genesis/37695b13d5032504b4725f56572f04cb73aa62400f364da8bdddb96011e042db.jpg)
350 сортов хлебо-булочных изделий
Плотников П.М., Колесников М.Ф.¿Qué tanto le ha gustado este libro?
¿De qué calidad es el archivo descargado?
Descargue el libro para evaluar su calidad
¿Cuál es la calidad de los archivos descargados?
В книге обобщены сведения по технологии хлебопечения, приведены рецептуры на различные хлебобулочные изделия, определены качественные нормы на хлеб ржаной, пшеничный, хлебобулочные изделия, сухари, пряники и диетические изделия.Во второе издание внесены некоторые изменения и дополнения. В книге представлен заново раздел сырья, употребляемого в хлебопечении. Расширен раздел „Пшеничные закваски" (жидкие дрожжи), в связи с широким внедрением последних в практику хлебопечения. В отдельных разделах даны расчеты оборудования, необходимые для правильной организации технологического процесса и т. д.Раздел „Сорта хлебо-булочных изделий" расширен за счет дополнительных сортов и более детального описания технологического процесса по основным сортам изделий.
Categorías:
Año:
1940
Editorial:
Пищепромиздат
Idioma:
russian
Páginas:
312
Archivo:
PDF, 57.25 MB
Sus etiquetas:
IPFS:
CID , CID Blake2b
russian, 1940
Leer en línea
- Descargar
- pdf 57.25 MB Current page
- Checking other formats...
¿Quieres añadir una librería? Contáctanos a través de support@z-lib.do
El archivo se enviará a su dirección de correo electrónico durante el transcurso de 1-5 minutos.
El archivo será enviado a tu cuenta de Telegram durante 1-5 minutos.
Atención: Asegúrate de haber vinculado tu cuenta al bot Z-Library de Telegram.
El archivo será enviado a tu dispositivo Kindle durante 1-5 minutos.
Nota: Ud. debe verificar cada libro que desea enviar a su Kindle. Revise su correo electrónico y encuentre un mensaje de verificación de Amazon Kindle Support.
Conversión a en curso
La conversión a ha fallado
Premium benefits
- Send to eReaders
- Increased download limit
File converter
Más resultados de búsqueda
More benefits
Listas de libros relacionados
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/db9f7d58f65d54cb24f13fd9e5027327bb9a547984c5946fd756feca1a4deea9.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/8a862dc8dcdd9ac11e0f770177fa9cc134f41a77204081ba4db94e1e08306cd7.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/3d5fa8da80bf00c5b5866a904ba462a3b797057500b1e1752b0d27263e3af643.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/0eae84a1c68adab873fc1ea32812da45369922831f9c9bead40d4c5f5f305040.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/2a34fcf48422d82a3429a370645ab3f2d3a52d7d2c55d2b45e5928ca5ed179cc.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/3bd8c2601023dca8d1112b6188015674457f3c33d814002475b5b6597a06e337.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/1e81623a4c6fb6e88bdd471f12c7da9f4f19105ba555c7a1c04b90efc1143d89.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/4b53df32e4ed93e319142078fdb34e18c1ed185c45012be30144c2c3e197a410.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/119366c42b28b54391f06f393161111fae9fde0387bfcd4c8b47eb357a15729b.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/6a76b10eee3135652c2571f7a1b6b5a8391cf4f219ec2dd13243327708b4bdb3.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/c0d8c0f57d9bbe1b80251360e2ee8a67bb9b719a990806a92ec2e5f053761b97.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/43d560612893ad311085b680f007e3cbddbe460f91dc7f0d5dd7127f1c2ff868.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/2cc5bbf5137b37b5c49093b13b4476106c93f9b9cd4fa25b3ae9bfa225080b09.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/7d56fb38a23dd48a17c937ed6259bb36e7178ca62f92e73968c6d1313255ebb4.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/7ad35f61a767d00db413f0c0987cf549bb1114fb5f2118f24bd6493ae34f43f9.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/6a21fe382de6b197e02fe01bcff5f442618f1ec58df1c5783f8f29df222a1e8a.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/91be6dc463a2b2c196e74182a8b506cbf730a8505dd0393a96ddc91df970c3a6.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/e32ee96344d2306c5bab848af205b18b44437c8e440614a869d48ec66561a6a6.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/dfeef0ce3cd07163c255d5acca723fcf0bdc64b8fe8f7af050c66c107b66b0f0.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/7b90812fd67266dba381b2f4d4a548086e4fe9ed4c7900e87b8fba18b569f5fe.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/b5f40490256c1ceb87a036f99be69bab6b57f408afb09e144502810197935d25.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/c8f78d4fc3b75ea0a6f0b31d4c0983a0fe0fcf602bce0353c1f3554f82db23c3.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/51b5fb83a85982af4ce90c10e069cd1bfac8877470495d61c1f77eb3e10fbb6a.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/079b51ce06b3a7ce0c7c6f82b03d4d98c800e112af9e5912c775d93dd79543a8.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/d3f6e3487f703e590be7cf5769e57b3e9135e22e227a03995a8c96c456e7d3e9.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/3ff397f46194a2249f471fe02b3424d458dc3633ce6c11b7bf13844dba494cd2.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/bd40d5774794c76b0987a75490a4109656b63d88a98a4d0d444d47008b74d9d6.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/aac27d5620977402781f7b0be39dff791735aae170ae11b52ea3da9fee9e0786.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/4ef26af3135c61f39b44625b2f6cc2262f2ad64550353e3bc77c272b83851cbb.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/aeaaea0591d72225e4ba9d7e76ec622590f703097f7471662d74cc3a048e514b.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/d230af2399db3b27f62ec729b533985579d0c93bf9fcc041ad3e2d726b25dd64.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/4b7d943b8f29c9e7b26a77b68615d104751a17c277de2fc11724b76cc432b6b9.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/3cd67ffcad77d825b65eb9abdb8021015dfcf1e47ca81242bc213061074e105a.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/37691a81e626f2873d5abe05526653fee8fbe54acda77f20d239c43b2dc32f75.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/463b184d240e5db0ad32bab90a36cc1ec07d6365e634f5c7f70af7c125b0aa03.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/23b5d4cdd1b3d09359190948fa18370aeeaf7e6083ad22a5379d6ff91b7fbe6f.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/a8fd088afc64c1325199bed8a0fe0360fe9995ce2c9f0e8ecdafef45cfbcd163.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/647e20cb0ff00c4f0bd8eccaad1c25f1665e070a3de924c57510e06e9a586bad.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/7df29460b698688593de52329fca03e90039565eadb720a296af3356bb10deb2.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/c66f12e4bb7c4f83f1bc55201aca5ee68ed3012a769a4b4c65d9307b51d8aada.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/37695b13d5032504b4725f56572f04cb73aa62400f364da8bdddb96011e042db.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/df593b8e980a53ef651a2279a50216cae74816a2cabee9b8eb0641d92527a5b0.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/2f418bdc6e300a1f31676dd3f6ade06bebfa2e3441a94d33f1e25792b2946400.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/e71297154b9581c5fc1707f3eee5bda65c0d0629be156faa339c79ac92c0ba1b.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/317760902ef366992544bdea8c4575c3290f8448e56b26f800a83f44bae0f972.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/afa43a48221e70532b995c8f648a47f074015b960ea6e31b3ffd4b34a85212c1.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/abd41b230e910902d23db694f816a8be6537b503f081ffe333a4b569b313825c.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/261b9d0eb748e56e197012a764b8949355069b172fa64959b7572b08486ab1a7.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/66475d694615c42fdbd106710713cf81b4caf0675b6b9de7d7c48851003a36ae.jpeg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/e137a2e8528cff201608134819dc8790c51adda5e8b71a50565db93ed8622cc7.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/43d77997a00cdf827f1b25c46718d5a6a69c332110e12c27a7ca00c0df54d147.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/648b737b623046cdc94d1e34f497c529a1fe821b96d257d3c3073fabb6c9b185.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/a9e4d71df12d9353304648cfaee42161fa46700d745df8c7788ac229a05804a8.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/d2f3620378fadf3feab2b9f14259db854c9f04b686d00ef8c05bc1fafd7c328f.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/50732bd94c40d6fe94e0b6179ebc414ab5af98fe8e1c86e5c30385af9320627f.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/cc2f42c61587ac574743c28bc566ed150a4b50eb056f73500687e6e5dbc6f015.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/6769b0ff7e250a71e43d0a6441447e5c4acd871a043f3eb6869cc2505cefa4a3.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/372896f0170ea7b41118dd34ecf3e9c83909f3bd34445df26e743c02f2aeb20c.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/c5c4c999e7e7bef9e34df32480f5b0bb1588b17b6a6e6d90398c3b38e6314635.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/505c3dcabc5e6a35e00c3435cf7bb4d3a0960f276046b5c1b0b44de15bf79424.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/ea30ab7be14b5cb82aecb78bae63bd28d068ce79aee728647024450fa0a3b6ab.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/2e51c432577fc01ea9127b37bfff5c3e87557ab7168ee849f263665f86c9ac95.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/0f4bc727bc8d9de79f1b6d63b2aa427a3057fd15ed139698d1ca68b314225273.png)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/6d8b1bf768f9e05a66da2a65589f9e53a7e9795e264d901a0fa2d47fab19f84d.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/9ac52e738fed8cbadc73657be1bcaadded7a3179efa456355488db70ba6d19de.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/343df320e1a408cc46135e6045626e44cdb4c1438b59f05c791c01bc8cd0929a.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/619292ed592ee62d30dbae13aa1eae95a10057ccddc5e2f7304ce9ce998a2abc.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/57a73d93879dd7b3f8c73d486ed516402867b0c0e07489628009b57f582f7bdd.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/a86f0010ed5bb1ba716f9f782be307062c657c010f1341cca906b41c8b412ead.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/45145c5bc5ff69a4acec331096455dd060f9e68bd1a337346194138375819cc6.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/userbooks/3d1fe73ceaaca4499f5ffeb19b480c03c8b6d96ca435b0e26b7bb1d4dc3359d2.jpg)
![](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/c4c37a115c50c0ef0c229ab4632bf8a115505a03d59b19d284b6714b061f337a.jpg)