Erbe da mangiare

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Cookbooks, Food & Wine
Erbe da mangiare

Erbe da mangiare

Name: Erbe da mangiare
ISBN: 9788804728023

Luigi Ballerini, Ada De Santis

5.0 / 5.0

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"Erbe da mangiare" è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis nelle ricette qui comprese (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.

Categorías:

Cookbooks, Food & Wine

Año:

2020

Editorial:

Mondadori

Idioma:

italian

Páginas:

528

ISBN 10:

8804728027